ZO201S - ΨΥΚΤΗΣ

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

• ΤΑΧΕΙΑ ΨΥΞΗ (Blast Chilling): από +90°C σε +3°C
  Η ψύξη στον πυρήνα του τροφίμου προκαλεί θερμικό σοκ, το οποίο αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων που ευθύνονται για την αλλοίωση των τροφίμων.

• ΙΣΧΥΡΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
  Υψηλή απόδοση, ιδανική για επαγγελματικές κουζίνες και εντατική χρήση.

• ΕΥΚΟΛΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
  Η καθαριότητα και η υγιεινή διασφαλίζονται χάρη στο νέο, βελτιωμένο σύστημα κατασκευής.

• ΤΑΧΕΙΑ ΚΑΤΑΨΥΞΗ (Shock Freezing): από +90°C σε -18°C
  Θερμοκρασία θαλάμου έως -40°C, με σχηματισμό μικροκρυστάλλων που δεν αλλοιώνουν τη δομή του προϊόντος.

• ΑΠΟΔΟΤΙΚΟ
  Ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας, χάρη στο προηγμένο σύστημα μόνωσης του θαλάμου.

• ΑΝΘΕΚΤΙΚΟ
  Νέοι θάλαμοι σχεδιασμένοι για λειτουργία σε ακραίες συνθήκες — πραγματικά βαριάς χρήσης.

  
  

  ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

  • Θετική ταχεία ψύξη: από +90°C σε +3°C (σε μαλακό και σκληρό πυρήνα)

  • Αποθήκευση στους +3°C στο τέλος του κύκλου

  • Γρήγορη κατάψυξη: από +90°C σε -18°C (σε μαλακό και σκληρό πυρήνα)

  • Αποθήκευση στους -18°C στο τέλος του κύκλου

  • Αυτόματος κύκλος απολύμανσης ψαριών

  • Αυτόματος κύκλος σκλήρυνσης παγωτού