ZO202SP - ΨΥΚΤΗΣ

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

• ΤΑΧΕΙΑ ΨΥΞΗ (Blast Chilling): από +90°C σε +3°C
  Η γρήγορη ψύξη στον πυρήνα του τροφίμου προκαλεί θερμικό σοκ που εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων και καθυστερεί την αλλοίωση.

• ΙΣΧΥΡΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
  Κατασκευασμένο για υψηλές αποδόσεις σε απαιτητικά επαγγελματικά περιβάλλοντα.

• ΕΥΚΟΛΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
  Η υγιεινή είναι πάντα διασφαλισμένη χάρη στο νέο σύστημα κατασκευής.

• ΤΑΧΕΙΑ ΚΑΤΑΨΥΞΗ (Shock Freezing): από +90°C σε -18°C
  Θερμοκρασία θαλάμου έως -40°C, με σχηματισμό μικροκρυστάλλων που δεν αλλοιώνουν τη δομή του προϊόντος.

• ΑΠΟΔΟΤΙΚΟ
  Ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας χάρη στο νέο προηγμένο σύστημα μόνωσης του θαλάμου.

• ΑΝΘΕΚΤΙΚΟ
  Οι θάλαμοι έχουν σχεδιαστεί για να λειτουργούν σε ακραίες συνθήκες — πραγματικά βαριάς χρήσης.

  
  

  ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

  • Θετική ταχεία ψύξη: από +90°C σε +3°C
    Για μαλακό και σκληρό πυρήνα.

  • Αποθήκευση στους +3°C στο τέλος του κύκλου
    Διατηρεί τα τρόφιμα σε ασφαλή θερμοκρασία έως τη χρήση.

  • Γρήγορη κατάψυξη: από +90°C σε -18°C
    Ταχεία ψύξη και στον μαλακό και στον σκληρό πυρήνα.

  • Αποθήκευση στους -18°C στο τέλος του κύκλου
    Εξασφαλίζει τη διατήρηση του προϊόντος μετά την κατάψυξη.

  • Αυτόματος κύκλος απολύμανσης ψαριών
    Ασφαλής μέθοδος ταχείας ψύξης για την υγιεινή επεξεργασία ψαριών.

  • Αυτόματος κύκλος σκλήρυνσης παγωτού
    Βελτιώνει την υφή και δομή πριν την αποθήκευση ή το σερβίρισμα.