NEO081TA-R290 - COOK & CHILL ΦΟΥΡΝΟΣ

Χαρακτηριστικά

• Μέγιστη ευελιξία, από -40°C έως +85°C: εσείς επιλέγετε πώς θα το χρησιμοποιήσετε.

• Εμπιστευτείτε την τεχνογνωσία της Lainox χρησιμοποιώντας εκατοντάδες αυτόματες συνταγές Cook & Chill.

• Ανεξάρτητα από το μέγεθος του προϊόντος που θέλετε να αποψύξετε, θα είναι έτοιμο προς χρήση το πρωί.

• Εμπνευστείτε από τις εκατοντάδες συνταγές που έχουν ετοιμάσει οι σεφ της Lainox ή δημιουργήστε και αποθηκεύστε τις δικές σας.

• Πείτε στο Neo 24 ώρες ποια ώρα θέλετε να είναι το προϊόν σας ζυμωμένο και έτοιμο για μαγείρεμα, και αυτό θα αναλάβει τα υπόλοιπα.

• Δημιουργήστε τη δική σας αρχική σελίδα. Κάντε το Neo 24 ώρες μοναδικό βάζοντας μόνο ό,τι χρησιμοποιείτε στο προσκήνιο.

• Το Multilevel σας επιτρέπει να οργανώνετε τη δουλειά σας ανάλογα με τις ανάγκες σας κατά τη διάρκεια του mise en place, διαχειριζόμενο περισσότερα προϊόντα ταυτόχρονα.

• Το Nabook, το cloud της Lainox, μετατρέπει την κουζίνα σας σε κουζίνα 4.0 και παρέχει πρόσβαση σε αποκλειστικό περιεχόμενο Nabook.

• Χρησιμοποιεί οικολογικό ψυκτικό αέριο R290.

  
  

  ΠΩΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ

  • Βασική ταχεία ψύξη (Core positive blast chilling): από +90°C έως +3°C

  • Διατήρηση κατάψυξης: -10°C

  • Διατήρηση ψυγείου: +6°C

  • Διατήρηση θερμοκρασίας: +65°C

  • Αργό μαγείρεμα σε χαμηλές θερμοκρασίες: έως +85°C

  • Ζύμωση με έγχυση υγρασίας στην καμπίνα

  • Απόψυξη σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και υγρασία

  • Βασική ταχεία κατάψυξη (Core flash freezing): από +90°C έως -18°C