NEO202TRP - ΦΟΥΡΝΟΣ

Χαρακτηριστικά

• Μέγιστη ευελιξία, από -40°C έως +85°C: εσείς επιλέγετε πώς θα το χρησιμοποιήσετε.

• Όποιο κι αν είναι το μέγεθος του προϊόντος που θέλετε να αποψύξετε, θα είναι έτοιμο προς χρήση το πρωί.

• Πείτε στο Neo 24 hours τι ώρα θέλετε το προϊόν σας να έχει φουσκώσει και να είναι έτοιμο για ψήσιμο — και θα φροντίσει για όλα.

• Η λειτουργία πολλαπλών επιπέδων (Multilevel) σάς επιτρέπει να οργανώσετε την εργασία σας ανάλογα με τις ανάγκες σας κατά το mise en place, διαχειριζόμενοι περισσότερα προϊόντα ταυτόχρονα.

• Εμπιστευθείτε την τεχνογνωσία της Lainox χρησιμοποιώντας εκατοντάδες αυτόματες συνταγές Cook&Chill.

• Εμπνευστείτε από τις εκατοντάδες συνταγές που έχουν δημιουργήσει οι σεφ της Lainox ή δημιουργήστε και αποθηκεύστε τις δικές σας.

• Δημιουργήστε τη δική σας αρχική οθόνη. Κάντε το Neo 24 hours μοναδικό, προβάλλοντας μόνο ό,τι χρησιμοποιείτε.

• Nabook, το cloud της Lainox. Μετατρέψτε την κουζίνα σας σε μια κουζίνα 4.0 και αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικό περιεχόμενο του Nabook.

  
  

  ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ

  • Ταχεία ψύξη πυρήνα (blast chilling): από +90°C έως +3°C

  • Διατήρηση στην κατάψυξη: στους -10°C

  • Συντήρηση στο ψυγείο: στους +6°C

  • Διατήρηση θερμοκρασίας: στους +65°C

  • Αργό μαγείρεμα σε χαμηλές θερμοκρασίες: έως +85°C

  • Φούσκωμα ζύμης με έγχυση υγρασίας στο θάλαμο

  • Απόψυξη σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και υγρασία

  • Ταχεία κατάψυξη πυρήνα: από +90°C έως -18°C