ZO120SA-R290 - ΦΟΥΡΝΟΣ

Χαρακτηριστικά

• ΤΑΧΕΙΑ ΨΥΞΗ (BLAST CHILLING) +90°C έως +3°C
  Η ταχεία ψύξη στον πυρήνα του τροφίμου προκαλεί θερμικό σοκ που αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων που προκαλούν την αλλοίωση των τροφίμων.

• ΤΑΧΕΙΑ ΚΑΤΑΨΥΞΗ (SHOCK FREEZING) +90°C έως -18°C
  Θερμοκρασία θαλάμου στους -40°C, με σχηματισμό μικροκρυστάλλων που δεν καταστρέφουν τη δομή του προϊόντος.

• ΙΣΧΥΡΟ
  Έως και 80% περισσότερη ικανότητα ταχείας ψύξης (*Αναφέρεται στο μοντέλο ZO121BA σε σύγκριση με το προηγούμενο μοντέλο RCM121T).

• ΑΠΟΔΟΤΙΚΟ
  Ελάχιστη κατανάλωση χάρη στο νέο σύστημα θερμομόνωσης του θαλάμου.

• ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΨΥΚΤΙΚΟ ΥΓΡΟ
  Ψυκτικό υγρό R290 φιλικό προς το περιβάλλον.

• ΕΥΚΟΛΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
  Ο καθαρισμός και η υγιεινή διασφαλίζονται πάντα χάρη στο νέο σύστημα κατασκευής.

  
  

   ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

  • Αποθήκευση στους +3°C στο τέλος του κύκλου
    Ιδανική για τη διατήρηση τροφίμων μετά την ταχεία ψύξη.

  • Γρήγορη ήπια και σκληρή κατάψυξη πυρήνα +90°C έως -18°C
    Επιλογή κατάλληλου επιπέδου κατάψυξης για διαφορετικά προϊόντα (π.χ. ψάρια, γλυκά, έτοιμα φαγητά).

  • Αποθήκευση στους -18°C στο τέλος του κύκλου
    Για την ασφαλή διατήρηση των προϊόντων στην κατάψυξη.

  • Αυτόματος κύκλος απολύμανσης ψαριών
    Ειδικά σχεδιασμένος κύκλος για τη μείωση των παρασίτων και την υγειονομική ασφάλεια των θαλασσινών.

  • Αυτόματος κύκλος σκλήρυνσης παγωτού
    Διατηρεί την υφή και την ποιότητα του παγωτού πριν το σερβίρισμα ή την αποθήκευση.

  • Θετική ταχεία ψύξη +90°C έως +3°C με ήπια ή σκληρή επιλογή πυρήνα
    Ανάλογα με τη σύσταση και τον όγκο του προϊόντος, για βέλτιστη ποιότητα και ασφάλεια.