ZO120BA-R290 - ΦΟΥΡΝΟΣ

Χαρακτηριστικά

• ΤΑΧΕΙΑ ΨΥΞΗ. Από +90°C έως +3°C
  Η ταχεία ψύξη στον πυρήνα του τροφίμου δημιουργεί θερμικό σοκ που αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν αλλοίωση.

• ΙΣΧΥΡΟ
  Έως και 80% μεγαλύτερη ικανότητα ταχείας ψύξης (Αναφέρεται στο μοντέλο ZO121BA σε σύγκριση με το προηγούμενο RCM121T).

• Οικολογικό Ψυκτικό Αέριο
  Χρησιμοποιεί το οικολογικό ψυκτικό αέριο R290 για χαμηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

• ΣΟΚ ΚΑΤΑΨΥΞΗΣ. Από +90°C έως -18°C
  Θερμοκρασία θαλάμου έως -40°C, με δημιουργία μικροκρυστάλλων που δεν καταστρέφουν τη δομή του προϊόντος.

• ΑΠΟΔΟΤΙΚΟ
  Ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας χάρη στο νέο σύστημα μόνωσης του θαλάμου.

• ΕΥΚΟΛΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
  Η καθαριότητα και η υγιεινή διασφαλίζονται πάντα χάρη στο νέο σύστημα κατασκευής.

  
  

  ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

  • Αποθήκευση στους +3°C στο τέλος του κύκλου
    Διατηρεί το προϊόν με ασφάλεια σε θερμοκρασία ψύξης μετά την ταχεία ψύξη.

  • Γρήγορη κατάψυξη με επιλογή μαλακού ή σκληρού πυρήνα +90°C / -18°C
    Επιλέξτε μεταξύ μαλακής ή σκληρής κατάψυξης ανάλογα με το είδος και το μέγεθος του προϊόντος.

  • Αποθήκευση στους -18°C στο τέλος του κύκλου
    Αυτόματη διατήρηση του προϊόντος σε θερμοκρασία βαθιάς κατάψυξης μετά τον κύκλο κατάψυξης.

  • Αυτόματος κύκλος αποπαρασίτωσης ψαριών
    Ειδικός κύκλος που εξουδετερώνει παράσιτα, διασφαλίζοντας την ασφάλεια των ψαριών σύμφωνα με τους κανονισμούς.

  • Αυτόματος κύκλος σκλήρυνσης παγωτού
    Ταχεία σκλήρυνση φρέσκου παγωτού για διατήρηση της υφής και της δομής του.

  • Θετική ταχεία ψύξη +90°C / +3°C (μαλακός ή σκληρός πυρήνας)
    Ακριβής ψύξη στον πυρήνα στους +3°C, με επιλογή μαλακής ή σκληρής ψύξης ανάλογα με την ευαισθησία του προϊόντος.