ZO121BA-R290 - ΦΟΥΡΝΟΣ

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

• ΤΑΧΕΙΑ ΨΥΞΗ (BLAST CHILLING): από +90°C σε +3°C
  Η ταχεία ψύξη στον πυρήνα του τροφίμου προκαλεί θερμικό σοκ που εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν αλλοίωση.

• ΙΣΧΥΡΗ ΑΠΟΔΟΣΗ
  Έως και 80% μεγαλύτερη δυνατότητα ταχείας ψύξης (σε σύγκριση με το μοντέλο RCM121T – ισχύει για το μοντέλο ZO121BA).

• ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΨΥΚΤΙΚΟ ΥΓΡΟ
  Χρήση του οικολογικού ψυκτικού αερίου R290 με χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

• ΤΑΧΕΙΑ ΚΑΤΑΨΥΞΗ (SHOCK FREEZING): από +90°C σε -18°C
  Θερμοκρασία θαλάμου -40°C, με δημιουργία μικροκρυστάλλων που δεν καταστρέφουν τη δομή του προϊόντος.

• ΑΠΟΔΟΤΙΚΟΤΗΤΑ
  Ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας χάρη στο νέο σύστημα θερμομόνωσης του θαλάμου.

• ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΘΑΡΙΣΜΑ
  Εξασφαλισμένη υγιεινή χάρη στη νέα σχεδίαση που διευκολύνει τον καθαρισμό.

  
  

  ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

  • Αποθήκευση στους +3°C στο τέλος του κύκλου
    Αυτόματη διατήρηση του προϊόντος στους +3°C μετά την ψύξη ή κατάψυξη.

  • Γρήγορη κατάψυξη μαλακού και σκληρού πυρήνα +90°C / -18°C
    Ταχεία κατάψυξη ανάλογα με το είδος του τροφίμου — ιδανική για ευαίσθητα ή συμπαγή τρόφιμα.

  • Αποθήκευση στους -18°C στο τέλος του κύκλου
    Το προϊόν παραμένει κατεψυγμένο στους -18°C μέχρι την αφαίρεσή του.

  • Αυτόματος κύκλος αποπαρασίτωσης ψαριού
    Απολύμανση νωπού ψαριού σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP (π.χ. για ανισάκιδα).

  • Αυτόματος κύκλος σκλήρυνσης παγωτού
    Ταχεία σκλήρυνση φρέσκου παγωτού για αποφυγή δημιουργίας κρυστάλλων πάγου.

  • Θετική ταχεία ψύξη +90°C / +3°C – Μαλακός & Σκληρός Πυρήνας
    Ταχεία ψύξη προσαρμοσμένη στο είδος του τροφίμου — απαλή (soft) για ευπαθή, δυνατή (hard) για ζεστά/πυκνά προϊόντα.