ZO121SA-R290 - ΦΟΥΡΝΟΣ

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

ΤΑΧΕΙΑ ΨΥΞΗ: από +90°C σε +3°C
Η ψύξη στο κέντρο του τροφίμου δημιουργεί θερμικό σοκ που αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων και επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής του.

ΤΑΧΕΙΑ ΚΑΤΑΨΥΞΗ: από +90°C σε -18°C
Θερμοκρασία θαλάμου στους -40°C, επιτρέποντας τον σχηματισμό μικροκρυστάλλων χωρίς να καταστρέφεται η δομή του τροφίμου.

ΙΣΧΥΡΗ ΑΠΟΔΟΣΗ
Έως και 80% μεγαλύτερη δυνατότητα ταχείας ψύξης (*Αναφέρεται στο μοντέλο ZO121BA σε σύγκριση με το προηγούμενο RCM121T).

ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΨΥΚΤΙΚΟ ΥΓΡΟ
Χρησιμοποιεί R290, ένα οικολογικό ψυκτικό υγρό με χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

ΑΠΟΔΟΤΙΚΟ
Ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας χάρη στο νέο σύστημα μόνωσης θαλάμου.

ΕΥΚΟΛΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
Η νέα κατασκευή εξασφαλίζει εύκολο καθαρισμό και διαρκή υγιεινή.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

• Αποθήκευση στους +3°C στο τέλος του κύκλου
  Διατηρεί τα προϊόντα με ασφάλεια στο ψυγείο μετά τη διαδικασία ταχείας ψύξης ή κατάψυξης.

• Ταχεία κατάψυξη (μαλακός ή σκληρός πυρήνας) από +90°C έως -18°C
  Διασφαλίζει γρήγορη και ομοιόμορφη κατάψυξη του τροφίμου, είτε απαλά (soft) είτε εντατικά (hard).

• Αποθήκευση στους -18°C στο τέλος του κύκλου
  Αυτόματη συντήρηση των κατεψυγμένων προϊόντων στην ενδεδειγμένη θερμοκρασία.

• Αυτόματος κύκλος αποπαρασίτωσης ψαριών
  Τηρεί τους κανονισμούς για την εξάλειψη παρασίτων σε ωμά ψάρια, όπως το Anisakis.

• Αυτόματος κύκλος σκλήρυνσης παγωτού
  Σκληραίνει ιδανικά το χειροποίητο παγωτό ή gelato για τέλεια υφή σερβιρίσματος.

• Θετική ταχεία ψύξη από +90°C έως +3°C (μαλακός και σκληρός πυρήνας)
  Μειώνει γρήγορα τη θερμοκρασία μαγειρεμένων τροφίμων, διατηρώντας υφή, γεύση και ασφάλεια.