ZO122BR - ΦΟΥΡΝΟΣ

Χαρακτηριστικά

ΤΑΧΕΙΑ ΨΥΞΗ (BLAST CHILLING): από +90°C έως +3°C
Η ψύξη στον πυρήνα του τροφίμου προκαλεί θερμικό σοκ, το οποίο αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων που προκαλούν την αλλοίωση του προϊόντος.

ΙΣΧΥΡΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
Έως και 80% μεγαλύτερη δυνατότητα ταχείας ψύξης (Αναφέρεται στο μοντέλο ZO121BA σε σύγκριση με το προηγούμενο RCM121T).

ΤΑΧΕΙΑ ΚΑΤΑΨΥΞΗ (SHOCK FREEZING): από +90°C έως -18°C
Θερμοκρασία θαλάμου -40°C, με σχηματισμό μικροκρυστάλλων που δεν καταστρέφουν τη δομή του προϊόντος.

ΑΠΟΔΟΤΙΚΟ
Ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας χάρη στο νέο σύστημα μόνωσης του θαλάμου.

ΕΥΚΟΛΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
Ο καθαρισμός και η υγιεινή είναι πάντα εξασφαλισμένα χάρη στο νέο κατασκευαστικό σύστημα.

ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΨΥΚΤΙΚΟ ΥΓΡΟ
Οικολογικό ψυκτικό υγρό R290.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

• Αποθήκευση στους +3°C στο Τέλος του Κύκλου
  Διατηρεί το προϊόν σε ασφαλή θερμοκρασία μετά την ολοκλήρωση της ψύξης.

• Γρήγορη Μαλακή & Σκληρή Κατάψυξη Πυρήνα +90°C έως -18°C
  Επιλογές για ήπια ή εντατική κατάψυξη ανάλογα με το είδος και το μέγεθος του προϊόντος.

• Αποθήκευση στους -18°C στο Τέλος του Κύκλου
  Αυτόματη διατήρηση των κατεψυγμένων προϊόντων στη βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης.

• Αυτόματος Κύκλος Απολύμανσης Ψαριών
  Διασφαλίζει την υγιεινή των ιχθυηρών βάσει των προτύπων ασφάλειας τροφίμων.

• Αυτόματος Κύκλος Σκλήρυνσης Παγωτού
  Ιδανικός για τη γρήγορη σκλήρυνση του παγωτού με τέλειο αποτέλεσμα στην υφή.

• Θετική Ταχεία Ψύξη +90°C έως +3°C (Μαλακός και Σκληρός Πυρήνας)
  Παρέχει ακριβή έλεγχο έντασης ψύξης ανάλογα με την ευαισθησία ή την πυκνότητα του προϊόντος.