ZO202PAX - ΨΥΚΤΗΣ

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

• ΤΑΧΕΙΑ ΨΥΞΗ (BLAST CHILLING): από +90°C σε +3°C
  Η ψύξη στον πυρήνα του φαγητού δημιουργεί θερμικό σοκ που αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων που προκαλούν την αλλοίωση των τροφίμων.

• ΙΣΧΥΡΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ

• ΕΥΚΟΛΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
  Η καθαριότητα και υγιεινή είναι πάντα εγγυημένες χάρη στο νέο σύστημα κατασκευής.

• ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΨΥΚΤΙΚΟ ΥΓΡΟ
  Ψυκτικό υγρό R290 φιλικό προς το περιβάλλον.

• ΤΑΧΕΙΑ ΚΑΤΑΨΥΞΗ (SHOCK FREEZING): από +90°C σε -18°C
  Θερμοκρασία θαλάμου -40°C, με δημιουργία μικροκρυστάλλων που δεν καταστρέφουν τη δομή του προϊόντος.

• ΑΠΟΔΟΤΙΚΟ
  Ελάχιστη κατανάλωση χάρη στο νέο σύστημα μόνωσης του θαλάμου.

• ΑΝΘΕΚΤΙΚΟ
  Νέοι θάλαμοι σχεδιασμένοι να λειτουργούν σε ακραίες συνθήκες και περιβάλλοντα: πραγματικά βαριάς χρήσης.

  
  

  ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

  • Θετική ταχεία ψύξη (blast chilling): από +90°C σε +3°C
    Διαθέσιμη για μαλακό και σκληρό πυρήνα.

  • Αποθήκευση στους +3°C στο τέλος του κύκλου

  • Γρήγορη κατάψυξη (soft & hard core freezing): από +90°C σε -18°C

  • Αποθήκευση στους -18°C στο τέλος του κύκλου

  • Αυτόματος κύκλος απολύμανσης ψαριών

  • Αυτόματος κύκλος σκλήρυνσης παγωτού