ZO201B - ΨΥΚΤΗΣ

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

• ΤΑΧΕΙΑ ΨΥΞΗ (Blast Chilling): από +90°C σε +3°C
  Η ταχεία ψύξη στον πυρήνα του τροφίμου δημιουργεί θερμικό σοκ, αποτρέποντας την ανάπτυξη βακτηρίων και καθυστερώντας τη φθορά του προϊόντος.

• ΙΣΧΥΡΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
  Υψηλή απόδοση, κατάλληλη για εντατική επαγγελματική χρήση.

• ΕΥΚΟΛΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
  Η υγιεινή είναι εξασφαλισμένη χάρη στο νέο σύστημα κατασκευής που διευκολύνει τον καθαρισμό.

• ΤΑΧΕΙΑ ΚΑΤΑΨΥΞΗ (Shock Freezing): από +90°C σε -18°C
  Η θερμοκρασία του θαλάμου φτάνει έως -40°C, επιτρέποντας τον σχηματισμό μικροκρυστάλλων που δεν αλλοιώνουν τη δομή του προϊόντος.

• ΑΠΟΔΟΤΙΚΟ
  Ελαχιστοποιημένη κατανάλωση ενέργειας χάρη στο προηγμένο σύστημα θερμομόνωσης του θαλάμου.

• ΑΝΘΕΚΤΙΚΟ
  Οι θάλαμοι έχουν σχεδιαστεί για αδιάλειπτη λειτουργία σε ακραίες συνθήκες — πραγματικά βαριάς χρήσης.

  
  

  ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

  • Θετική ταχεία ψύξη: από +90°C σε +3°C
    Σε μαλακό και σκληρό πυρήνα του προϊόντος.

  • Αποθήκευση στους +3°C στο τέλος του κύκλου
    Ιδανική θερμοκρασία για τη διατήρηση ψυγμένων τροφίμων.

  • Γρήγορη κατάψυξη: από +90°C σε -18°C
    Ταχεία κατάψυξη πυρήνα (μαλακού και σκληρού) για μέγιστη ασφάλεια.

  • Αποθήκευση στους -18°C στο τέλος του κύκλου
    Εξασφαλίζει τη διατήρηση των προϊόντων σε πλήρη κατάψυξη.

  • Αυτόματος κύκλος απολύμανσης ψαριών
    Υγιεινή επεξεργασία με ασφαλή ψύξη για ωμά ψάρια.

  • Αυτόματος κύκλος σκλήρυνσης παγωτού
    Διαμορφώνει τέλεια την υφή και τη σταθερότητα πριν την αποθήκευση ή το σερβίρισμα.