Χαρακτηριστικά
ΤΑΧΕΙΑ ΨΥΞΗ: από +90°C έως +3°C
Η ταχεία ψύξη στον πυρήνα του τροφίμου δημιουργεί θερμικό σοκ που αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν αλλοίωση.
ΤΑΧΕΙΑ ΚΑΤΑΨΥΞΗ: από +90°C έως -18°C
Θερμοκρασία θαλάμου -40°C, με τη δημιουργία μικροκρυστάλλων που δεν βλάπτουν τη δ..